Poulet Forestier

Pour le poulet

• 75 ml d’huile végétale
• 4 hauts de cuisses de poulet sans le pilon
• 8 à 10 champignons blanc (de Paris) émincés
• 1 gousses d’ail haché
• 100 ml de vin blanc ou de bière blanche
• 250 ml de crème 35%
• Sel, poivre au goût

Pour les pâtes

• 1 gousse d’ail haché
• 75 ml d’huile d’olive ou végétale
• 6 tranches de bacon coupées en morceaux
• 6 choux de Bruxelles coupés en deux et blanchis à l’eau bouillante salée
• 250 gr de pâtes précuites de ton choix
• Sel, poivre au goût

• Dans un poêlon avec de l’huile chaude, saisir les hauts de cuisse.
• Les déposer dans une lèche frite.
• Remettre le poêlon sur le feu et y sauter les champignons.
• Déglacer au vin blanc (Si vous n’avez pas de vin blanc utiliser de la bière, c’est tout aussi bon)
• Laisser réduire de moitié.
• Verser la crème.
• Amener à ébullition et verser sur le poulet.
• Cuire le tout au four préchauffé à 400°F pendant 35 minutes.
• Servir sur les pâtes.
• Dans un poêlon avec de l’huile chaude cuire le bacon.
• Ajouter l’ail, les choux de Bruxelles et les pâtes.
• Assaisonner et servir