Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
-15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive -2 poitrines de poulet sans peau coupées en cubes -125 ml (1/2 tasse) d’échalotes sèches (françaises) hachées -30 ml (2 c. à soupe) d’ail haché -45 ml (3 c. à soupe) de farine tout usage -2,5 ml (1/2 c. à thé) de flocons de piment -5 ml (1 c. à thé) d’herbes italiennes séchées -125 ml (1/2 tasse) de tomates séchées émincées -1 litre (4 tasses) de bouillon de poulet réduit en sodium -60 ml (1/4 de tasse) de pesto de basilic -250 ml (1 tasse) de mélange laitier pour cuisson 5% -1 petit oignon rouge émincé -30 ml (2 c. à soupe) de noix de pin -1 poivron rouge émincé
Instructions
1-Dans une casserole, chauffer la moitié de l’huile à feu moyen. Faire dorer les cubes de poulet de 2 à 3 minutes en remuant. Réserver le poulet dans une assiette.
2-Dans la même casserole, cuire les échalotes et l’ail 1 minute.
3-Saupoudrer de farine et cuire 1 minute en remuant.
4-Ajouter les flocons de piment, les herbes italiennes, les tomates séchées et le bouillon. Porter à ébullition, puis laisser mijoter 20 minutes à feu doux.
5-Remettre les cubes de poulet dans la casserole, puis ajouter le pesto et le mélange laitier.
6-Poursuivre la cuisson de 3 à 4 minutes, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.
7-Pendant ce temps, chauffer le reste de l’huile dans une petite poêle à feu moyen. Cuire l’oignon, les noix de pin et le poivron de 2 à 3 minutes.
8-Répartir la soupe dans les bols, puis garnir de préparation au poivron.
À vous maintenant!
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