Name: SOUPE MINESTRONE FAÇON ONE POT
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 à 8 portions
Ingredients: 6 tranches de bacon, coupées en morceaux; 2 à 3 gousses d’ail, hachées finement; 1 oignon jaune, haché; 3 carottes, coupées en dés; 3 branches de céleri, coupées en dés; Sel, poivre; 835 ml (3 ⅓ tasses) de tomates fraîches, en dés; 2 L (8 tasses) de bouillon de légumes; 3 branches de thym; 3 feuilles de laurier; 250 ml (1 tasse) de Conchiglie (pâtes en forme de coquilles) ou autres petites pâtes; 1 courgette, coupée sur la longueur et tranchée en demi-lune; 440 ml (1 ¾ tasse) de haricots rouges en conserve, rincés et égouttés; 315 ml (1 ¼ tasse) de bébés épinards frais

Recette par: starfrit - SOUPE MINESTRONE FAÇON ONE POT

PRÉPARATION
15

CUISSON
30

TOTAL
45

RENDEMENT
6 à 8 portions

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

6 tranches de bacon, coupées en morceaux
2 à 3 gousses d’ail, hachées finement
1 oignon jaune, haché
3 carottes, coupées en dés
3 branches de céleri, coupées en dés
Sel, poivre
835 ml (3 ⅓ tasses) de tomates fraîches, en dés
2 L (8 tasses) de bouillon de légumes
3 branches de thym
3 feuilles de laurier
250 ml (1 tasse) de Conchiglie (pâtes en forme de coquilles) ou autres petites pâtes
1 courgette, coupée sur la longueur et tranchée en demi-lune
440 ml (1 ¾ tasse) de haricots rouges en conserve, rincés et égouttés
315 ml (1 ¼ tasse) de bébés épinards frais

Instructions

Dans votre marmite The Rock One PotMC 6,9 L, à feu moyen, faire revenir le bacon pendant 4 à 5 minutes.
Ajouter l’ail et cuire pendant 1 minute. Ajouter les oignons, les carottes et le céleri.
Saler et poivrer et cuire pendant environ 3 minutes.
Ajouter les tomates, le bouillon de légumes, le thym et les feuilles de laurier; bien mélanger. Couvrir et porter à ébullition.
Réduire le feu à médium-bas, remuer et, à découvert, laisser mijoter environ 10 minutes ou jusqu’à ce que les carottes soient tendres.
Ajouter les pâtes et cuire pendant environ 5 minutes. Ajouter les autres ingrédients et laisser mijoter de 5 à 7 minutes.
Ajouter du bouillon au besoin. Rectifier les assaisonnements.

À vous maintenant!

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