Curry de Légumes Végétarien la Recette Asiatique Vegan

Détails de la recette

Curry de Légumes Végétarien la Recette Asiatique Vegan 

PRÉPARATIONCUISSONTOTALRENDEMENT
4 personnes

IngrédientsIngrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • 1 cuillère à soupe d’huile de coco
  • 1/4 d’oignon, coupé en fines tranches
  • 1 cuillère à café de crème d’ail
  • 1 tranche de gingembre (2 cm) coupée finement
  • 2 gousses d’ail, coupées en fines tranches
  • 1 cuillère à café de curry en poudre
  • 1 patate douce, épluchée et pelée en tranches
  • 2 bols de légumes : 1 d’haricots verts et 1 bol de broccoli
  • 1 carotte, épluchée et pelée en tranches
  • Du sel et du poivre
  • 1 tasse de lait de coco (du lait végétal, comme toujours)
  • 2 cuillères à soupe d’amandes en lamelles
  • 2 cuillères a soupe de coriandre coupée
  • Du riz complet cuit (la quantité que vous souhaitez)

InstructionsInstructions:

  • Chauffer d’abord l’huile de coco dans une poêle à feu moyen. Y faire ensuite revenir l’oignon et l’ail durant 3 minutes, en mélangeant.
  • Ajouter la crème d’ail, le gingembre et le curry en poudre. Mélanger pendant 30 secondes puis ajouter les légumes. Assaisonner avec le sel et le poivre, puis mélanger.
  • Ajouter ensuite le lait de coco, laisser bouillir, mettre un couvercle et laisser cuire durant 15 minutes, selon le le niveau de cuisson souhaite pour les légumes.
  • Éteindre le feu puis mettre les amandes et la coriandre.
  • Si besoin, servir avec le riz intégral comme garniture.

Que signifie être Végan ?

Notes

BON APPÉTIT !

À vous!À vous maintenant!

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