Gâteau Marbré avec Glaçage au Chocolat

• 5 oeufs
• 125 g de farine
• 125 g de beurre
• 125 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 125 g de chocolat noir
• 1 sachet de levure

• Préchauffer le four à 180°C.
• Séparer les blancs des jaunes de 4 oeufs.
• Battre les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
• Ajouter l’oeuf entier au mélange, bien mélanger, puis incorporer le beurre fondu et la farine tamisée/le sachet de levure.
• Séparer la pâte ( 1/3 et 2/3) dans deux récipients :
• Dans l’un, mettre 2/3 de la pâte, ajouter le sucre vanillé
• Dans l’autre, mettre 1/3 de la pâte et ajouter le chocolat préalablement fondu au bain-marie ou au micro-onde.
• Monter les blancs en neige puis les incorporer équitablement aux 2 préparations.
• Il faut le faire délicatement sans casser les blancs de façon à ce que la préparation garde une texture mousseuse.
• Beurrer un moule à cake. Verser successivement une couche de pâte blanche, une couche de pâte au chocolat, une couche de pâte blanche, une couche de pâte au chocolat, etc…
• Enfourner pour 35 minutes environ ( plus ou moins selon les fours et la taille du moule utilisé!).
• Pour vérifier la cuisson, enfoncer la pointe d’un couteau.
• Retirer le cake dès qu’elle ressort propre (il faut bien surveiller la cuisson pour ne pas avoir un gâteau sec)
• Laisser refroidir, déguster!

Gracieuseté de circulaire en ligne.
Fait par notre chef Josée !

BON APPÉTIT !