Torte au Chocolat Irrésistible

Gâteau

• 6 oeufs
• 1 boîte de mélange à gâteau SuperMoist* BettyCrocker* Chocolat
• ½ t. (125 mL) d’eau
• ¼ t.  d’huile végétale
• 2 c. à soupe de sucre à glacer

Garniture intérieure 

• ¾ t. plus 2 cuillères à soupe de crème à fouetter, divisé
• 4 oz  de fromage à la crème, ramolli
• 3 c. à soupe  de sucre à glacer
• ¾ t. de grains de chocolat blanc à la vanille
• 3 barres de caramel anglais recouvert de chocolat, hachées grossièrement

Glaçage

• ½ t.  de beurre ramolli (ne pas utiliser de la margarine)
• 3 oz  de chocolat mi-sucré à cuire, fondus
• 1 ¼ t. de sucre à glacer

• Préchauffer le four à 375F  ou à 350F  pour un moule foncé ou à revêtement antiadhésif.
• Tapisser de papier d’aluminium, sulfurisé ou ciré le fond d’un moule de 13 x 9 po.
• Dans un grand bol, battre les oeufs au malaxeur électrique à régime élevé pendant environ 5 minutes ou jusqu’à obtention d’une consistance épaisse de couleur jaune citron.
• Ajouter le mélange à gâteau, l’eau et l’huile et battre 30 secondes à faible régime continuer de battre 2 minutes à régime moyen en raclant le bol de temps à autre.
• Verser la moitié de la préparation (environ 2 ½ tasses) dans chaque moule.
• Étaler le mélange de manière que les coins soient plus élevés que le centre.
• Faire cuire de 13 à 17 minutes ou jusqu’à ce que le gâteau reprenne sa forme quand on enfonce légèrement le doigt au centre.
• Passer un couteau tout autour des moules pour décoller les gâteaux, au besoin.
• Déposer chaque gâteau à l’envers sur un linge à vaisselle propre saupoudré de 1 cuillère à soupe de sucre à glacer, retirer avec soin le papier d’aluminium. Laisser refroidir complètement, environ 45 minutes.
• Dans un bol moyen, mélanger ¾ tasse de la crème à fouetter à régime élevé jusqu’à la formation de pics fermes; réserver.
• Dans un bol moyen, mélanger le fromage à la crème et 3 c. à soupe de sucre à glacer à régime moyen jusqu’à obtention d’une consistance lisse réserver.
• Dans un bol moyen, mélanger ¾ tasse de la crème à fouetter à régime élevé jusqu’à la formation de pics fermes; réserver.
• Dans un bol moyen, mélanger le fromage à la crème et 3 c. à soupe de sucre à glacer à régime moyen jusqu’à obtention d’une consistance lisse, réserver.
• Couper les bords de chaque gâteau pour les égaliser. Couper chaque gâteau en deux dans le sens de la longueur.
• Au besoin, couper le dessus des deux gâteaux de façon que la surface soit plate.
• Placer 1 morceau de gâteau sur une assiette de service étendre un tiers de la garniture sur le dessus (environ ¾ tasse).
• Répéter pour faire deux autres étages. Recouvrir du morceau de gâteau restant.
• Presser doucement sur les côtés pour redresser au besoin, couper le côté du gâteau jusqu’à obtention d’une surface plane.
• Couvrir et réfrigérer 30 minutes.
• Dans un bol moyen allant au micro-ondes, battre le beurre à régime moyen jusqu’à obtention d’une consistance lisse.
• Battre à faible régime le reste des ingrédients de la garniture du dessus jusqu’à homogénéité.
• Réserver ¾ tasse du glaçage pour la décoration.
• Couvrir et conserver à température ambiante environ 30 minutes ou jusqu’à obtention d’une consistance suffisamment ferme pour décorer à la poche à douille.
• Pendant ce temps, faire chauffer le reste du glaçage au micro-ondes à puissance maximale environ 10 secondes ou jusqu’à ce qu’il soit tiède et ait la consistance d’une tartinade.
• Étendre le glaçage sur le dessus de la torte en laissant une partie couler sur les côtés.
• Réfrigérer environ 30 minutes ou jusqu’à ce que le glaçage ait durci.
• Déposer les ¾ tasse de glaçage réservés dans une poche à douille munie d’un embout en étoile à petite ouverture.
• Décorer à la douille le pourtour de la torte. Réfrigérer au moins 2 heures. (La torte peut être préparée deux jours à l’avance.
• Protéger les côtés de pellicule plastique et réfrigérer. Laisser reposer à température ambiante 20 minutes avant de servir.
• Couvrir et conserver au réfrigérateur.