Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
3 grosses patates douces à chair orange (environ 1,3 kg)
80 à 100 g de mini-marshmallows ou de marshmallows coupé en dés
60 g de noix de pacanes grillées hachées
2 c. à soupe de beurre de baratte doux (30 g)
60 ml de sirop d’érable
2 c. à soupe de jus d’orange
Sel
Instructions
Pelez les patates douces, coupez-les grossièrement en morceaux d’environ 5 cm.
Placez-les dans une grande casserole d’eau salée. Portez à ébullition à feu vif.
Puis, réduisez et laissez mijoter à feu moyen, pendant 20 min.
Les pommes de terre doivent être cuites, mais leur chair doit rester ferme.
Egouttez et passez rapidement sous l’eau froide.
Séchez-les bien, puis placez-les dans un plat à four.
Dans une petite casserole, faites bouillir le beurre, le sirop d’érable et le jus d’orange.
Trempez une fourchette dans ce mélange sirupeux (empêche de coller) et écrasez les patates douces sommairement.
Parsemez uniformément la surface des patates de guimauves et des noix de pacanes.
Versez la préparation à base de sirop d’érable sur le plat. Recouvrez d’une feuille d’aluminium.
Placez au four (ou conservez au maximum 1 journée au réfrigérateur), préchauffé à th.6 (180°C).
Faites cuire pendant 20 min (comptez 30 min si le plat était au réfrigérateur).
Retirez la feuille d’aluminium et replacez au four jusqu’à ce que les patates soient dorées et que le jus bouillonne.
Servez chaud.
À vous maintenant!
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